塩漬けのアヒルの卵の作り方
塩漬けのアヒルの卵は、伝統的な中国の珍味の1つであり、ユニークな塩辛い香りと油性の卵黄のために人々に愛されています。近年、健康的な食事が盛り上がって、自家製の塩漬けのアヒルの卵もホットな話題になりました。この記事では、塩漬けのアヒルの卵を作る方法を詳細に紹介し、関連するデータを添付して、この従来のスキルを簡単に習得するのに役立ちます。
1。塩漬けのアヒルの卵を作る手順
塩漬けのアヒルの卵を作るための手順は複雑ではありませんが、完成した味と風味が最高であることを保証するために、詳細を注意する必要があります。以下は詳細な生産プロセスです。
| ステップ | 動作します | 注意すべきこと |
|---|---|---|
| 1 | アヒルの卵を選択してください | 清潔で汚れのない表面を備えた新鮮な亀裂のないアヒルの卵を選択してください。 |
| 2 | きれいなアヒルの卵 | アヒルの卵の表面をきれいな水で静かに磨き、水分を乾かします。 |
| 3 | 塩水を準備します | 塩と水を1：4の比率で混ぜ、沸騰させて冷まします。 |
| 4 | ピクルスアヒルの卵 | アヒルの卵をきれいな容器に入れ、塩水を注ぎ、完全に水没していることを確認します。 |
| 5 | 密閉されて保管されています | 容器は密閉され、涼しい場所に配置され、20〜30日間マリネします。 |
| 6 | 完成品を確認してください | マリネした後、アヒルの卵を取り除き、調理し、塩味と卵黄の状態を確認します。 |
2。塩漬けのアヒルの卵を作ることについてのよくある質問
塩漬けのアヒルの卵を作ることにはいくつかの問題があるかもしれません。以下は一般的な問題と解決策です。
| 質問 | 理由 | 解決 |
|---|---|---|
| 卵黄は油を油しません | 十分な漬物や塩が不十分でない | マリネ時間を延長するか、塩の割合を増やします。 |
| 卵白は塩辛いです | 塩が高すぎるかマリネが長すぎます | 塩比を減らすか、マリネ時間を短縮します。 |
| アヒルの卵がターンします | 容器はきれいでも密閉されていません | 容器がきれいで、しっかりと密閉されていることを確認してください。 |
3。塩漬けのアヒルの卵の栄養価
塩漬けのアヒルの卵はおいしいだけでなく、豊かな栄養価を持っています。塩漬け卵の主な栄養素は次のとおりです。
| 栄養成分 | コンテンツ（100グラムあたり） | 効果 |
|---|---|---|
| タンパク質 | 13.6 g | 人体に必須アミノ酸を提供します。 |
| 脂肪 | 14.7グラム | それは主に不飽和脂肪酸であり、心血管の健康に有益です。 |
| ビタミンa | 261マイクログラム | 視力を保護し、免疫を強化します。 |
| カルシウム | 62 mg | 骨の健康を促進します。 |
4。塩漬けのアヒルの卵を食べるための提案
塩漬けのアヒルの卵はおいしいですが、塩分が高いので、過剰に食べてはいけません。ここにいくつかの食用の提案があります：
1。適度に食べる：過度の塩分摂取を避けるために、毎日1匹以下の塩漬け卵を食べることをお勧めします。
2。軽い食べ物とペアになります：塩辛いアヒルの卵は、おridgeや米などの軽い食べ物と組み合わせて、味のバランスをとることができます。
3。人々の特別なグループは注意を払っています：高血圧と腎臓病の患者は、塩漬けの鴨の卵を減らすか避けるべきです。
V.結論
自家製の塩漬けのアヒルの卵は、成分の新鮮さと衛生を確保するだけでなく、個人的な味に応じて塩味を調整することもできます。この記事の紹介を通して、塩漬けのアヒルの卵を作る方法を習得したと思います。試してみて、伝統的な料理を楽しんでみませんか！
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